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標題: 醫生不吃的6類食物怎麼健康飲食4 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm 時間: 2024-9-7 17:27 標題: 醫生不吃的6類食物怎麼健康飲食4

迷思六：喝礦泉水絕對可以放心
　　很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。
　　但是礦泉水也會受到土地中有害物質的污染。荷蘭科學家
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對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染，其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。儘管這些細菌可能不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
　　迷思七：沙拉對人體健康極為有益
　　大概是因為沙拉的卡路里含量低，因此為許多人所
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青睞。沙拉所含的水分多達80%，但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的，不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量也較高，主要來自種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視。
　　迷思八：紅糖比白糖更有益
　　紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作過程較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那麼甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
　　教你走出家庭日常飲食迷思
　　有專家研究表明，對於許多家庭而言，飲食方面存在著許多誤解。他說，對於喜歡吃炒菜的市民，應該注意對菜的烹調方法;對於喜歡煲湯的人，煲湯時間也很有講究。
　　專家也指出，食物過度在高溫下燒煮，時間越長，流失的
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營養越多。人們平常愛喝的骨頭湯，無論多高溫度，花多長時間，都不能將骨內的鈣質完全溶出，這是因為動物骨骼中所含的鈣質不易被分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。正確的方法是將骨頭砸開，然後放入一定冷水，在爐火中慢慢加溫，燒開後加一點醋，使骨頭中的磷、鈣溶解到湯內，整個加熱過程以一小時左右為宜，這樣煲出來的湯既有營養又鮮美可口。

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