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小米紅豆粥的做法_吃小米紅豆粥的好處
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-9-8 09:39
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小米紅豆粥的做法_吃小米紅豆粥的好處
一、小米紅豆粥的做法
小米具有防治消化不良的功效。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。
除含有豐富的營養成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。 中醫認為,小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。 用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。 小米滋陰,是鹼性谷類,身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米
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也能解除口臭,減少口中的細菌滋生。 小米的豐富氨基酸説明預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。
小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有説明。 若是瀉肚子,可把小米炒過才煮,消化不良或嘔吐時,可用小米熬成粥吃,懷孕婦女若是早晨有不適,或在產後調養,可把小米熬成粥, 常常吃。
原料:紅豆、小米適量。
做法:
1、將紅豆、小米洗净提前浸
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泡一小時,然後鍋內按一定的米水比例開始煮紅豆小米粥;
2、在選購紅豆、小米的時候一定要注意米和紅豆的新鮮度,如果是陳米熬出來的粥就不夠香;
3、要注意紅豆小米粥的熬制時間,紅豆和小米放入鍋中加足夠水,開火至鍋中水開后再煮3分鐘,關火焖30分鐘,再開火煮開后再悶30分鐘即可或者直接煮至紅豆軟爛也可以;
4、煮紅豆小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再一起放入紅豆、小米,煮沸之後換文火,等粥變得粘稠的時候才能關火,在剛放紅豆、小米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
二、小米紅豆粥的營養價值
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紅豆的營養價值很高,所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。 有關食品專家分析表明,紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%、澱粉48.2%-60.1%、食物纖維5.6%一18.6%,此外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。 紅豆在食療中常被用於高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
小米又名粟,它的營養價值也非常高,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。 由於小米通常無須精製,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米,一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克。 小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分,不僅更利於吸收而且營養美味,具有補腎氣、益腰膝的功效。
三、小米红豆粥的功效
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红豆又名相思子,中医认为红豆气味甘、酸、平、无毒,具有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合。红豆含有较多的皂角甙可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒解毒,对心脏病和肾病、水肿都有很好的食疗作用。红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用,再者红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
小米同样也有很好的食疗功效,它不仅能补脾胃、补肾,还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”,因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。薏米小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用,比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全,食用之后也不用担心有什么不良反应四、小米红豆粥的适宜人群 红豆不仅具有通小肠利小便去肿胀的功效,而且它含有较多的膳食纤维从而达到健美减肥的作用。不少人出现肥胖的现象都是因为肠胃消化不好导致宿便不清,而适量食用红豆小米粥对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。但是红豆小米粥并不是人人都可以吃的。
1、产妇虚寒者:红豆、小米熬粥营养价值丰富,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。我国北方许多妇女在生育后都有用小米加红豆来调养身体的传统。
2、易失眠者:小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效,另外,小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润、精力充沛。
3、脾胃虚者:红豆、小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素,具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。
作者:
randolph9531
時間:
2024-9-21 20:15
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