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標題: 粗纖維食物的成份如何食物粗纖維食物 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-9-9 14:20 標題: 粗纖維食物的成份如何食物粗纖維食物

一、粗纖維食物的主要成份
粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。常規飼料分析方法測定的粗纖維，是將飼料樣品經1.25%稀酸、稀鹼各煮沸30分鐘后，所剩餘的不溶解碳水化合物。其中纖維素是由β-1,4葡萄糖聚合而成的同質多糖; 半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而
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成的異質多糖; 木質素則是一種苯丙基衍生物的聚合物，它是動物利用各種養分的主要限制因數。該方法在分析過程中，有部分半纖維素、纖維素和木質素溶解於酸、鹼中，使測定的粗纖維含量偏低，同時又增加了無氮浸出物的計算誤差。為了改進粗纖維分析方案，Van Soest（1
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976）提出了用中性洗滌纖維（Neutral Detergent Fiber，縮寫NDF）、酸性洗滌纖維（Acid Detergent Fiber，縮寫ADF）、酸性洗滌木質素（Acid Detergent Lignin，縮寫ADL）作為評定飼草中纖維類物質的指標！同時將飼料粗纖維中的半纖維素、纖維素和木質素全部分離出來，能更好地評定飼料粗纖維的營養價值。
二、粗纖維食物科學食用方法聽話水聽話水效果聽話水用法聽話水心得聽話水副作用
消費群
粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。
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因此，孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人不要多吃。
作用
粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，很長時間
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以來，人們都認為它對健康沒什麼作用。但隨著生活水平越來越高，人們的膳食結構日趨「西化」，肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來越少，出現了很多與生活方式有關的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時候，人們才發現，粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。
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現代營養學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是能夠促進腸蠕動，説明身體加速新陳代謝，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌; 二是改善血糖生成反應，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病; 三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病; 四是控制體重，減少肥胖病的發生。
每天20克就夠了，此類食物對人類健康食物有利。
三、粗纖維食物如何分類

作者: martina28043 時間: 2024-9-10 13:18

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