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陳醋花生米的做法有哪些 常吃它的好處多3
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-9-12 15:20
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陳醋花生米的做法有哪些 常吃它的好處多3
花生
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。
醋
醋要用原生态发酵酿造醋(食醋因生产方法的不同,可分为:原生态发酵酿造醋、发酵酿造醋,配制醋和勾兑醋。原生态发酵香醋是采用优质大米液态发酵,植物制曲,不添加盐、香精、色素、防腐剂{山梨酸钾,苯甲酸钠},发酵酿造醋(香醋、陈醋)是通过五谷杂粮酿造,但工艺过程中需添加食盐、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠剂,长期保质还需添加防腐剂。
时间需要6至8个月
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发酵才能完成。配制醋是用部分发酵酿造醋与冰醋酸加香精色素勾兑而成。市面上大部分是配制醋,时间一天完成。勾兑醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素搅拌而成,时间一天完成)。
玻璃广口瓶
这里除了强调用2年陈酿的米醋以外,还必需用玻璃瓶,不能用塑料瓶,因为如果用塑料瓶泡的话,时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。
四、醋在食疗方面的好处
開胃健脾
醋可以開胃,促進
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醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。 病菌在酸性環境里不易生存,如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅,所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。 因此,涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
降壓降脂
每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮
有研究數據現,每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮,它能起到擴展血管、保血液暢通的作用,從而也能降血壓。
有助減鹽
在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。
緩解疲勞
醋中含有大量的有機酸
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,可加快有氧代謝,有利於清除沉積的乳酸,運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
有助醒酒
醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應,從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用。
控制血糖
經常吃醋可以減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。 在吃米飯、麵食等以碳水化合物為主的食物時,可以在菜餚中加入適量醋。
促進鈣吸收
在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以説明骨頭中的鈣質溶出,增加鈣質的攝入。
作者:
martina28043
時間:
2024-9-17 21:22
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