標題:
海參怎麼做好吃又簡單 海參的家常菜譜大放送
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-9-12 18:30
標題:
海參怎麼做好吃又簡單 海參的家常菜譜大放送
一、海參的家常菜譜
海參又名刺參、海鼠、海黃瓜,是一種名貴海產動物,在地球上已經生存了6億年,古人發現“其性溫補,足敵人參”,因補益作用而得名。 那麼,作為貴重食材的海參,它的家常做法又有哪些呢? 下面小編為大家介紹一道做法簡單又美味的海參佳餚——蔥燒海參。
主料:海參,京蔥,老抽,生抽,料酒,糖
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1、首先將海參用水發泡,這一步最好提前一天進行,發海參所需的時間較長。
2、將發好的海參切成菱形塊備用。
3、用刀將蔥切成蔥段,並且在蔥身上用刀輕輕的拉幾刀,便於蔥入味。
4、向鍋中加入適量的油,待油燒至7成熟時,
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加入蔥段,等到蔥炸出香味后,將蔥撈出備用。
5、把適量的薑汁酒加入海參中,再用開水過一遍。
6、把炸好的蔥段和海參一起倒入鍋中,加入老抽生抽,料酒,糖色,鹽,雞湯。 改用小火燒至。
7、用澱粉和少量的水攪拌製成粉汁,在海參出鍋前加入,可以使湯汁更加濃韻。
8、另起鍋,加入適量的油,再加入蔥末,至
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蔥末炸出香味后,連油帶蔥澆在出鍋的海參上即可。
不用花費我們太多的心思,一道美味又營養豐富的海參料理就大功告成了,是不是有一種大廚的感覺呢? 是不是也開始對自己的廚藝讚賞有佳了呢?
二、鮑汁海參做法
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說起海參,想必大家都覺得不陌生,海參是「八大珍品」之一,與燕窩、鮑魚、人參等齊名。 它是一種極具營養價值的食材,能提高人體免疫力。 海參最常見的做法就是鮑汁海參。 那麼鮑汁海參怎麼做呢? 下面我們就一起來瞭解一下鮑汁海參的做法!
鮑汁海參的做法一
材料:海參、鮑汁、薑。
做法:
1、海參的發制時間較長;
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2、海參加水,放冰箱,4小時換一次水,泡24小時;
3、24小時后的海參,洗净肚子,保證無沙粒;
4、海參煮1小時,放保溫桶里保溫24小時,取出,冰水過涼,反覆兩次;
5、發好的海參;
6、海參空幹水分;
7、將蔥薑爆香,加入高湯,鮑汁,燒開,下入海參,小火燒30--40分鐘,收
作者:
randolph9531
時間:
2024-9-20 12:37
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