標題:
花菇的做法有哪些_花菇的營養價值有哪些
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作者:
gdegdrreg
時間:
2024-9-24 10:12
標題:
花菇的做法有哪些_花菇的營養價值有哪些
一、花菇的做法有哪些
說起花菇,對於廣東地區的人來說會比較熟悉,但是對於內陸的人來說就比較陌生了,花菇屬於香菇的一種,但是區別於其他的香菇種類的是,花菇肉肥味美,營養價值更為豐富,食用花菇會給我們的身體健康帶來很多的益處。 說到這裡不少人都已經是垂涎欲滴了。 那麼花
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菇怎麼做比較好吃呢? 我們一起來瞭解一下吧。
【菇清燉娃娃菜湯】
【材料】花菇10朵,娃娃菜1顆,火腿1小塊
【做法】
1、花菇去蒂用溫水泡發
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2、娃娃菜剝取表面老葉,整棵洗净,削去根部,對切再對切。 火腿切片
3、所有材料放入電燉鍋,倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平,快燉檔3小時候,加鹽調味即可。
【花菇瘦肉粥】
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【材料】米,酒,瘦肉,花菇,油,鹽,澱粉,薄荷,姜,蒜
【做法】
1、大米洗乾淨,用適量水煮
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成粥
2、瘦肉提前一個晚上剁碎,用三花酒,澱粉,油(少量),鹽,薑,蒜(剁碎)醃制
3、花菇用溫水泡發,洗乾淨,切
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片,放進煮好的粥里小火焖煮5分鐘(花菇比較難熟,所以要先放),轉調大火,再把醃制好的瘦肉放進粥里,打散,煮兩分鐘
4、薄荷切碎,撒進粥里即可。
【花菇燉雞湯】
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【材料】雞一隻(最好是土雞)、花菇十朵
【做法】
1、雞清洗處理乾淨。
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2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。
3、雞切塊,放入鍋
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中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
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6、倒入泡花菇的水(注意下面會有髒的沉澱,不要一起倒進去)。
7、放入泡發好的花菇8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右,待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。【注意1、泡花菇的水不要扔掉,泡的時候雜質會沉澱到底部,上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。
2、煲湯要一次加足水,千萬不要中途再加水,會影響湯的鮮味3、這個湯本身已經很鮮了,所以最後調味只需要加鹽就可以了二、花菇的營養價值有哪些菌類食物營養價值高的食物,不得不提花菇了。 花菇是香菇當中的佼佼者,花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用,虜獲了國內外不少人的芳心。 那麼小小花菇為何如此受歡迎? 接下來小編就來給大家揭開花菇的面紗,詳細給大家說說花菇的營養價值。
花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。 其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。 據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。 氨基酸含量極高,含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖,VD含量達120個國際單位,並含有大量的花菇嘌呤鹼。 其中人體所需的8種氨基酸,它就有7種,必需氨基酸總量達3.5827%,氨基酸總量達9.4515%,其含量均比一般香菇高,同時還含有30多種酶,所含維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍、花菇的功效與作用
作者:
martina28043
時間:
2024-10-25 12:14
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