做法：
1、把豆腐洗干净，注意不要弄坏，然后切成小粒，放进滚水里面烫一遍。
2、番茄洗干净，切成小块备用。
3、倒油进锅，烧热，放进葱姜片小炒一下，然后加进番茄酱再炒。
4、倒進清湯，把豆腐粒和番茄
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塊同時放進去煮，然後，加調味料即鹽、白糖和味精。 最後等到汁水煮剩很少時，就將油菜心放進去，再小炒一下即可。
薑汁菠菜
材料：菠菜500克，生薑1塊，老醋、醬油、香油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、菠菜泡進水中清洗，摘掉老根，但是要把紅頭留下來。
2、把菠菜切段，用滾水中稍微燙一會，然後撈出來，並且甩干菠菜上的水，再放在碟子上準備稍後用。
3、刮掉生薑皮，並壓爛放在碗中，再加入鹽、醬油、醋和雞精，一起攪拌成汁。
4、將調好的汁淋在菠菜上面，最後把香油加入進去，完成。 |
