中國農業部發佈《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將土豆作為主糧產品進行產業化開發，這意味著土豆將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之後，中國的第四大主糧。
有人恐怕要問了：「中國人吃慣了米麵，土豆能當主食嗎？ “其實，民間早有”薯豆半年糧“的俗語，在困難年代，土豆紅薯等薯類被人們用來果腹。
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把土豆當主食
土豆歷來受到人們的歡迎，國家政策也開始重視，更重要的是，把主食換成土豆，還能輔助降血壓、降血脂、控血糖，簡直是「三高」人群的福音！ 對於糖尿病、高血壓和高血脂病人，土豆都是比較好的選擇。
▲北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文介紹，對於糖尿病、高血壓和高血脂病人，土豆都是比較好的選擇。
土豆比香蕉更補鉀
降血壓效果更強
土豆含鉀高，鉀可預防中風，協助肌肉正常收縮，有輔助防治高血壓和心臟病的功效，這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。日本JOKER持久液
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世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。 有高血壓的朋友，更應該注重補鉀。
在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，但事實並非如此。
有關數據顯示，100克香蕉中含鉀256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋頭含378毫克，並且后兩者的熱量均低於香蕉。
有專家表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助於輔助降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。
土豆含有抗性澱粉
能輔助降低膽固醇
由於土豆富含碳水化合物，所以一直被當成補充能量的食物，但其實它也是維生素C和膳食纖維的極佳來源。
土豆中含有的抗性澱粉對消化系統功能有益，當其到達大腸部位后，能發揮出輔助降低膽固醇的功效。
此外，土豆也是B族維生素和微量元素的很好來源，同時它的脂肪含量較低，是能保護心臟的白色蔬菜。 | 
