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蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

《本草綱目》中直接把蓮藕譽為“靈根”,《神農本草經疏》則認為藕“實得天地清芳之氣,稟士中沖和之味,故味甘氣平。 “鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,且含鐵量較高。 秋天吃藕,人參什麼的都靠邊站了,當然了,前提是要吃法對了。
1熟吃蓮藕熟吃則性味甘溫,有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨、延年益壽的功效。 熟吃可以清炒、煲湯、煮粥。
蓮藕排骨湯

材料:排骨兩根、蓮藕1節必利吉
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做法:

1、燒開一鍋水,將處理好的排骨倒進去,撈出浮沫后蓋上鍋蓋,燉半小時到一小時

2、蓮藕切成片,倒進鍋里,淋入幾滴醋,輕輕扣上鍋蓋,不用密封,煮十分鐘左右

3、撒入適量鹽,清香的湯出鍋
鮮藕涼茶
材料:鮮藕50克、水1碗半、砂糖適量

做法:鮮藕切片後放入鍋中,加水1碗半小火煮至1碗,再加入適量砂糖拌勻,放涼后即可當茶飲用,有清熱解毒、益氣涼血的效用。 可治療心煩口渴、目赤血絲、小便灼熱頻尿、解酒及中暑熱症等。
2生吃在吃法上,很多人基本都是熟吃藕,很少生吃,其實生吃有生吃的功效,生吃性味甘寒,可養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔。
生吃可以把藕洗净去皮,用開水燙一下,然後切成薄片涼拌即可; 也可以將鮮藕榨汁,像古人就常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合,用於治療熱病口渴傷陰,焦躁難解。
涼拌蓮藕
材料:蓮藕一節、鹽、糖、醋、香油適量。

做法:

1、將蓮藕去皮洗净,切成薄片。

2、將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘; 將焯好的蓮藕盛出來放涼水中。 (焯蓮藕的水千萬不要扔掉,可以倒入一個碗內,放點糖就是美味的蓮藕水啦,敗火養顏。 )
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3、拿一個拌菜的大碗,倒入蓮藕。 依次放入鹽、糖、醋、香油,攪拌均勻裝盤。

提醒:容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等,寒性體質或脾胃虛弱的人,不宜食用過多生藕
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