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糖果的做法大全 教你如何自製美味糖果(2)

糖果的做法大全 教你如何自製美味糖果(2)

小訣竅
1、打碎花生和芝麻時加了一點點熟麵粉,如果不加的話,材料很可能會很濕成花生泥。
2、主要是吃花生的香味,所以芝麻用一點就可以。
3、打碎的花生粉,感覺應是有一點點濕潤的感覺,但絕不能成泥,才好捏成球。
4、捏的球小一些比較好。
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  果仁巧克力糖
  材料
淡奶油300ml 、巧克力粉60克、可哥粉10克、白砂糖150克、蜂蜜90克、鹽1克、黃油50克,堅果仁適量(核桃仁、杏仁、花生仁,榛子仁等都可以)。
  做法
1、堅果仁烤香或炒香,看自己方便。
2、把除黃油、堅果外的所有材料放入鍋內,小火慢慢煮至沸騰。
3、煮到粘稠的時候加入黃油,大概二十多分鐘吧,中途不時攪拌。
4、當糖汁非常非常粘稠,不太能流動時加入堅果,攪拌均勻。
5、倒入鋪好油紙的方形盤裡,或分裝入各種花式模具中抹平。
6、放冰箱冷卻兩小時后取出切塊,或直接從模具脫出。
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7、裝入食品袋,用彩帶在袋口處扎個蝴蝶結,就能送人啦! 當然能裝進漂亮的禮品盒就更體面了!
小訣竅
如果用的模具較小,一定要把果仁擀碎哦,或者乾脆不放果仁了,否則果仁太突出就喧賓奪主了,我覺得果仁碎的口感更好呢!
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