一、糖尿病患者能吃小米粥 小米粥營養價值高，但是同時含糖量也比較高，因此不少糖尿病人都不知到底能不能食用小米粥。其實，糖尿病人也是可以放心吃小米粥的，不是說糖尿病患者一點醣類都不能吃，而是要謹慎使用，同時也需要進行常規的治療來控制血糖。多數糖尿病患者對含糖食物很敏感，一般來說，糖尿病人早餐是不能喝粥的，但是其實，喝粥會引起血糖升高並不完全是粥的錯！一般煮的比較爛的粥都會更容易引起
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血糖升高，所以糖尿病人如果要吃小米粥就最好熬得黏稠一點，也盡量不在早餐吃。
糖尿病人要控制血糖最主要的是要控制飲食，堅持適量運動鍛煉，合理用藥，定時檢測，這樣才能有效控制病情。小米含有多種維生素、胺基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，其中所含的營養成分同樣也是對糖尿病人的身體有益的。但因為熱量和糖含量比較高，所以糖尿病人只需注意一次不要吃太多小米粥就好。
二、適合糖尿病人的小米粥做法 小米綠豆粥
材質：米，小米，綠豆適量（小米與米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多）
1.綠豆提早一晚用水浸泡；小米和米提前用水浸泡30分鐘。
2.水燒開後倒入淋乾水分的米，再倒入淋乾水分的小米。
3.小米和米再次煮沸後，倒入淋乾水分的綠豆。
4.轉小火慢煮，小米、米、綠豆煮開花，粥變黏。
小米香菇粥
材料：小米50克，香菇50克，雞內金5克
1.把小米，淘洗乾淨，香菇，擇洗乾淨，切成小塊或碎末，雞內金，洗淨。
2.鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內金，以小火煮成粥。
3.再與香菇同煮至熟爛，分次食用。
小米蛋花蔬菜粥
材料：小米適量，鵪鶉蛋三個，胡蘿蔔，小
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油菜，少許鹽及橄欖油
1.胡蘿蔔、小油菜洗淨，同時把小米洗淨放到鍋裡煮，鵪鶉蛋打散備用。
2、將消毒過的胡蘿蔔和小油菜切丁。
3.待小米粥煮至8成熟時放到打散的鵪鶉蛋和紅蘿蔔、油菜丁。
4.快出鍋時放入少許鹽及橄欖油即可。 |
