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腌胡蘿蔔鹹菜方法步驟 醬胡蘿蔔的做法

腌胡蘿蔔鹹菜方法步驟 醬胡蘿蔔的做法

一、胡蘿蔔鹹菜做法
方法一:把胡蘿蔔切細絲,放在篩子里在陽光下晾曬,不能曬乾,用手摸著軟了,半乾就行。 然後用小盆盛放,灑上鹽,十三香,稍放點醋,用手揉搓,等調料浸入胡蘿蔔絲中,擱置幾天,就可以吃了。 吃時淋上小磨香油,
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嗯,香。
方法二:把胡蘿蔔切細絲,用滾水燙一下,撈出瀝水待用。 切蔥絲,薑絲,蒜片,與瀝干水的胡蘿蔔絲放入容器,加適量的醋、鹽、調味品,可稍放一點糖,擱置幾天,就可以吃了。 吃的時候亦淋上香油,與上面不同
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的是,這種方法醃制的胡蘿蔔絲又多了爽口的脆,好吃。 不過比較起來,沒有第一種能放的時間長哦。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。 中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為「東方小人參」。。 用油炒熟后吃,在人體內可轉化
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為維生素A,提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。 美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%; 每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿
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蔔素,它存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿蔔素才能釋放出來,為人體真正消化吸收利用。 完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分,與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
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制方法
口味:鹹鮮味 工藝:醬
醬紅蘿蔔的製作材料:
主料:紅蘿蔔5000克
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