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胡蘿蔔的主要營養成分有哪些呢 有哪些功效和作用

胡蘿蔔的主要營養成分有哪些呢 有哪些功效和作用

一、胡蘿蔔的主要營養成分有哪些呢
每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A(胡蘿蔔素)1.35~17.25毫克,維生素B1 0.02~0.04毫克,維生素B2 0.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量
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150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%; 每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。 中醫認為胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱
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解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效,可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。 胡蘿蔔富含維生素,並有輕微而持續發汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液迴圈,從而使皮膚細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。 同時,胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙,或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。 胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強。 胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕,讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。 胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫轼能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。
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  功效
治療貧血、感冒、便秘、高血壓,預防癌症,健胃,美容
【最佳食用季節】秋冬兩季
【挑選要點】莖比較細

胡蘿蔔素,維生素C和B族維生素。
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