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夏季養生食譜 這種美食讓你健康過夏4

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3、把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀,把芥蓝摆好造型,淋上刚准备的酱料就可以了。
  农家四宝
  用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱适量。
  做法:将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,加入碎珧柱,一起蒸熟,用高汤素打芡即可。
  特色:田园农家风味足,健康有益。
  凉拌莴笋
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  配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
  做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
  功效:利五脏,通经脉。
四、炎热夏季清凉食谱
  绿豆酿莲藕
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  原料:绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g;
  做法:
  1、绿豆洗净、泡一夜;莲藕去皮洗净,从一头切开;
  2、将绿豆灌入莲藕的孔中;把切下来的莲藕头扣上,用牙签固定;
  3、将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时;
  4、取出莲藕,切成片,将少许原汤舀到炒锅中,加入少量冰糖熬化,勾芡后浇到莲藕片上即可。
  冰凉桂花绿豆糕
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  原料:
  枣泥50克、干桂花一把、煮汤剩下的绿豆两碗、琼脂15克
  做法:
  1、将绿豆和枣泥一起放进搅拌机,打成糊;枣泥是现成品,很甜,我感觉不需要再放糖了;
  2、把琼脂用凉水泡软后,放在微波炉适用的容器里,进微波炉用中火加热两分钟煮成琼脂液,倒进绿豆糊里,再加入桂花,搅拌均匀;
  3、找一个盒子,把绿豆糊倒进去,盖上盖放冰箱冷藏半天就可以了,吃的时候用刀切成小块,每块上面还可以再放一点枣泥装饰。
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