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清淡飲食食譜大全 怎樣做到飲食清淡

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gdegdrreg發表於 2024-8-26 15:35 | 只看該作者

清淡飲食食譜大全 怎樣做到飲食清淡

一、清淡飲食的好處有哪些
一、素食的營養功效
養生學家一貫主張日常多吃清淡素食，少食肥膩厚味的葷食。 尤其是老年人，消化吸收功能逐漸減弱，更應注意多吃素食。
1、素食中含有較多的粗纖維，它雖不是營養物質，卻是人體健康所必需
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的。 因為纖維素能促進胃腸蠕動，增強消化和排泄功能，説明身體快速排泄代謝廢物，減少人體對有毒物質的吸收，降低發病率。 而且一些纖維素還能在腸道細菌的分解下合成B族維生素，如肌醇、泛酸等，也易被人體吸收利用。
2、素食能使人頭髮烏亮柔潤。 無論夏天或其他季節，多吃素食對身體都大有裨益。
3、素食還具有美容功效。 比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪，保持皮膚光潤。 因為蔬菜中的鹼性物質和維生素等都有調節血液和汗腺代謝的功能，能幫助加強皮膚營養。
二、葷食的營養功效
肉、禽、魚、蛋、奶等
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食品，均屬於葷食。 從營養的角度來看，它們不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素及氨基酸等，內含的蛋白質也屬於優質蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質。
1、肉類中的蛋白質主要存在於肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白質。 肉、禽、魚、蛋、奶中蛋白質的氨基酸組成基本相同，含有人體所需的8種氨基酸，比例也接近人體需要，食用后能大大促進人腦和身體的發育，使身體強壯，精力充沛。
2、儘管幾種葷食中所含脂類不完全一樣，但都非常豐富，且飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及膽固醇的含量都比較高。
3、肉類是鐵和磷的良好來源，並含有一定量的銅，對於貧血者來說，適量多吃點葷食有利於健康。
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1、清淡去火湯
主料：文蛤200克，豆腐1塊。
調料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
製作方法：
1、文蛤洗净（用水先養著），嫩豆腐
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一塊用鹽水先泡，泡3-5分鐘過後切成丁，薑片、蔥花、蔥段洗净切后待用。
2、起鍋點火，放入清水和薑片，等到水燒半開過後，丟入文蛤放進鍋中。
3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
小訣竅
清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙
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2、清淡爽口調芹菜
材料：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香蔥，香菜。
製作方法：
1、芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下就好，然後控幹水分。
2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。
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martina28043發表於 2024-9-5 15:06 | 只看該作者
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