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粗纖維食物的成份 如何食物粗纖維食物

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gdegdrreg發表於 2024-9-9 14:20 | 只看該作者

粗纖維食物的成份 如何食物粗纖維食物

一、粗纖維食物的主要成份
粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。 常規飼料分析方法測定的粗纖維，是將飼料樣品經1.25%稀酸、稀鹼各煮沸30分鐘后，所剩餘的不溶解碳水化合物。 其中纖維素是由β-1,4葡萄糖聚合而成的同質多糖; 半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而
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成的異質多糖; 木質素則是一種苯丙基衍生物的聚合物，它是動物利用各種養分的主要限制因數。 該方法在分析過程中，有部分半纖維素、纖維素和木質素溶解於酸、鹼中，使測定的粗纖維含量偏低，同時又增加了無氮浸出物的計算誤差。 為了改進粗纖維分析方案，Van Soest（1
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976）提出了用中性洗滌纖維（Neutral Detergent Fiber，縮寫NDF）、酸性洗滌纖維（Acid Detergent Fiber，縮寫ADF）、酸性洗滌木質素（Acid Detergent Lignin，縮寫ADL）作為評定飼草中纖維類物質的指標！ 同時將飼料粗纖維中的半纖維素、纖維素和木質素全部分離出來，能更好地評定飼料粗纖維的營養價值。
二、粗纖維食物科學食用方法聽話水 聽話水效果 聽話水用法 聽話水心得 聽話水副作用
消費群
粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準 每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。 另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。
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因此，孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人不要多吃。
作用
粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，很長時間
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以來，人們都認為它對健康沒什麼作用。 但隨著生活水平越來越高，人們的膳食結構日趨「西化」，肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來越少，出現了很多與生活方式有關的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。 這時候，人們才發現，粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。
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現代營養學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是能夠促進腸蠕動，説明身體加速新陳代謝，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌; 二是改善血糖生成反應，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病; 三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病; 四是控制體重，減少肥胖病的發生。
每天20克就夠了 ，此類食物對人類健康食物有利。
三、粗纖維食物如何分類
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martina28043發表於 2024-9-10 13:18 | 只看該作者
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