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白蘿蔔生吃、熟吃效果相反！ 這個知識一定要知道

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sdgdfhfdhdfhg發表於 2024-1-20 10:14 | 只看該作者

白蘿蔔生吃、熟吃效果相反！ 這個知識一定要知道

有人說吃蘿蔔能補氣。 也有些人說，蘿蔔不可以和人參等補氣藥一起吃，因為蘿蔔“泄氣”。
                                          
這兩種互相矛盾的說法是怎麼回事？ 蘿蔔到底是「泄氣」還是「補氣」呢？其實，同一種食材，自然不可能有兩種截然相反的性質，如果有，那一定和“吃法”有關。 今天老郭就來告訴大家，蘿蔔生吃和熟吃，大不相同。蘿蔔生吃和熟吃有什麼不同
在本草古籍《雷公炮製藥性解》中記載：「萊菔辛宣肺部，甘走脾家，故兩入之。 生者下氣，多食耗血，以辛多於甘也。 熟者補脾，多食滯氣，以甘多於辛也。 “什麼意思呢？賽倍逹切半 賽倍逹開箱 賽倍逹PTT 賽倍逹成分 賽倍逹正品 賽倍逹100mg 賽倍逹200mg賽倍逹訂購 賽倍逹價格 賽倍逹台灣 賽倍逹官網 日本賽倍逹 美國賽倍逹 台灣賽倍逹




生者下氣
就是說蘿蔔雖然味道甘甜，但生蘿蔔會帶著一股很明顯的辛辣味，辛味發散，因此會散氣洩氣。如果把生蘿蔔和補氣藥配著一起吃，補益的功效就會被削弱。因此，如果是進補期間“補過頭”，出現胃脹等癥狀，正好可吃點生蘿蔔。此，生蘿蔔還有一定的化痰作用，尤其是蘿蔔的種子萊菔子，是一味便宜又好用的中藥，能降氣、止咳、化痰。


熟者補脾
而蘿蔔煮熟后，辛味就已經基本去掉了，尤其是用燉煮的方法熬得軟爛后，品嘗起來只有純純的甜味，這時其功效就偏於“補”了。所以有些人喝了蘿蔔湯后，不僅不覺得“泄氣”，反而覺得“滯氣”。 為了避免熟蘿蔔吃多了導致氣滯，我們可以在煮湯時放幾片薑，姜的溫散之性能很好地中和蘿蔔的“滯”。還可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、香菜等，芳香的氣息能夠促進脾胃運化，既增添菜餚風味，又能使蘿蔔補而不滯。白蘿蔔藥膳
老郭教大家幾道白蘿蔔藥膳，這個大家可以吃起來。1
蘿蔔粥
材料：大米100克，白蘿蔔500克。做法：白蘿蔔去皮，洗净切絲，大米洗净。 將二者一起放入鍋中，加水煮成粥即可。2
冰糖蘿蔔汁
材料：白蘿蔔1個、冰糖25克。做法：將洗净的白蘿蔔切絲，加入冰糖及500毫升水，旺火開后改文火煎30~40分鐘，每日1劑，當日分次服完。賽倍逹錠官網

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蘿蔔排骨湯
材料：蘿蔔半顆，排骨350克，適量薑、蔥。做法：將排骨切成小塊，清水浸泡清洗。白卜削皮，切成小塊備用。 生薑切4~5塊，蔥切成小段備用。 把薑、蔥、排骨一起放入砂鍋，摻入適量清水，大火煮開後轉小火。 然後用勺子將浮沫盛出。 排骨煲到45分鐘后，再將蘿蔔倒入，放適量的鹽，再煲15分鐘就可以盛出來了。
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