范老每周都會吃一的一道菜就是——洋蔥！洋蔥究竟有多好呢？洋蔥可被稱之為蔬菜中的皇后，洋蔥中的營養價值相對較高，特別是其中的洋蔥素，對於自身的抵抗能力有著一定的提高作用，更好地避免了外部細菌的侵入，在中醫學方面，洋蔥對於身體有著一定的消炎殺菌效果，提高了血管的通透性。
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洋蔥含有一種叫槲皮素的多酚類物質，能夠抗炎症、抗氧化、輔助抗血栓，降低血液中的膽固醇，幫助促進血栓溶解，清除體內自由基，有一定清潔血管的作用。
洋蔥還含有前列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，因而有降血壓、輔助預防血栓形成的作用。
范老除了洋蔥之外，每天早晨更是少不了一碗醋！
醋有開胃、消食、殺菌作用，有助於預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
臨床上，有的中藥經醋炮製，可增加其疏肝入肝，活血散結作用。
醋中的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，可以預防和治療高血壓，動脈硬化、心臟病、中風等疾病，而且有利於肝臟自身排毒、解毒功能的增強。
醋泡洋蔥
材料：洋蔥，陳醋，冰糖
做法：1、取一個洋蔥，洗净后切開;2、放入碗中，倒入陳醋、冰糖，以沒過洋蔥為宜;3、蓋嚴蓋子，放到冰箱中冷藏，一周后即可食用。
預防血管斑 |
