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排骨山药玉米汤的做法_排骨的几种好吃做法8
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發表於 2024-8-19 17:18
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排骨山药玉米汤的做法_排骨的几种好吃做法8
蒜蓉排骨的不同家常做法3
材料
Costco的嫩排骨一排半,奶油大半塊,蒜茸八顆.
做法
1)嫩排骨洗乾淨
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藥不用抹乾水即放鹽,糖,味精置冰箱醃二十四小時備用.
2)奶油大半塊置微波爐叮二十秒,拿出放進蒜茸拌勻備用.
3)烤箱預熱325度,嫩排骨刷上蒜茸牛油,再放進烤箱的底層下烤25分鐘,記得每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油在排骨上,翻面後將醃料又刷在排骨上,再放入烤箱繼續烤25分鐘,然後每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油,烤熟後取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油醃料即成蒜香排骨,晾後切塊裝盤即可…
蒜蓉排骨的不同家常做法4
材料
整片肋排1000g,蒜蓉4湯匙(60g),蠔油3湯匙(45ml),料酒2湯匙(30ml),老抽1湯匙(15ml),白砂糖2湯匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g ),煎炸粉適量,油600ml(實耗30ml)
做法
1.整片肋排用清水沖洗乾淨,再將肋排豎起,沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下,將肋排分割成數根
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整條的肋骨,再剁成7—8cm長的長段。
2.火上坐水,水開後將排骨汆燙5分鐘撈出控乾備用。
3.在排骨中調入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均勻,醃製30分鐘。將醃製好的排骨裹上一層煎炸粉。
4.油燒至6成熱,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹沒,這樣才炸得均勻。炸到成熟後撈出,喜歡的人還可以在表面上撒一些胡椒粉。
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