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腌糖蒜的方法 大蒜不能和什麼一起吃

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gdegdrreg發表於 2024-8-27 07:09 | 只看該作者

腌糖蒜的方法 大蒜不能和什麼一起吃

一、腌糖蒜的做法
糖蒜是我们生活中比较常见的食材，它的价格是比较便宜的，而且
台灣享硬瑪卡官網腌糖蒜的方法比较简单，所以我们希望大家在糖蒜比较多的季节可以学会腌制糖蒜，让食物更好的得到保存。
糖蒜好吃不贵，而且制作简单，一直都是蒜收获之后的首选小菜。下面就如何腌制糖蒜介绍一下流程，共同需要网友参考。
1新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎

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部剪齐。
2先用流动水清洗处理好大蒜，再用增加的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水。
3 在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸
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至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至上游。
4 取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5 将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后即可开始食用
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，最多可制12个月。
功效：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又
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不辣，解腻祛腥，助消化。 蒜中含有一种叫「消毒丙烯」的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到起杀灭作用。达到预防香水、预防伤口感染、治疗感染和驱虫的功效。大蒜功效保护线圈，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以抑制亚硝胺食品物质的合成，从而预防癌症经常接触铅中毒或有铅中毒倾向的人食用，能有效地预防铅中毒。
二、蒜怎样变绿享硬玛卡无效享硬玛卡怎么样享硬玛卡坏处

提到腊八蒜，很多人禁不住会问：“为什么腊八蒜通体是绿色的？”腊八蒜制作过程不见阳光，产生的绿色不是叶绿素，而是大蒜绿色素。
腌制腊八蒜需要具备两个条件，其中一个是采用低温储存
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藏过的大蒜（对品种没要求），只有低温才能启动休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬季腌制，主要是后面的大蒜主要经过低温后，蒜酶因为被启动。另外一个条件是讲话醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。
而腌制糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色的。方法
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是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，去吸米醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15°C-20°C的环境中，等大蒜完全变绿就可以吃了了了。
蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处
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八蒜绿的关键是这个腊蒜，千万别买包裹碎的，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。
让腊八蒜快速变绿的秘诀就是加大温差，白天出去晒太阳，晚上再放进冰箱里冷藏，据说这样大约3~4天就可以变绿了。
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martina28043發表於 2024-9-5 10:30 | 只看該作者
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