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秋季養生食譜有什麼,冬季食譜有哪些

秋季養生食譜有什麼,冬季食譜有哪些

一、春季養生食譜做法
茄汁青魚
主料:青魚三斤(做一次時間較長,有點煩,所以一次做了很多,剩下的放進冰箱裡) 注:青魚是一種海魚,本身含油大,刺多味美,最適合做茄汁拉。 配料:番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成,不過沒有這個味道好)、西紅柿二個,蔥姜蒜(不能太少,魚多)、啤酒一瓶
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、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。 做法:青魚洗净切段瀝干,西紅柿切成小塊,姜拍扁、蔥切段、蒜切片。 點火炒鍋放上,用薑片擦鍋(防魚粘鍋),放油,燒熱後放入大料、花椒烹出香味,放入青魚段,蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多,防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那麼多)翻炒一會兒,再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。 開鍋后,調好口味,連魚帶湯倒入高壓鍋里,蓋鍋蓋、蓋閥,大火放氣二三分鐘后改小火,焖半個小時,中間會聞到香味飄出來(兒子說是螃蟹的味道,西西)。 等高壓鍋冷卻不再放氣后,打開鍋蓋,一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了,連刺都酥透了,美味又營養,很適合給小朋友吃,剩下的魚湯也很美味哦,兒子用它來拌飯,蘸饅頭吃。 要點:一、啤酒一定要足,嫌少再加點也成,要沒過魚,不然的話,高壓鍋工作時間長,會糊鍋,而且上面的魚刺沒酥。 二、時間一定有半個小時,有幾次我著急,時間沒夠半個小時,結果刺沒酥,吃起來不過癮。 三、鹽一定要適量,不要太多,不然會鹹,影響健康。
蜜糖紅茶:
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紅茶葉5克,放保溫杯內,以沸水沖泡,加蓋焖片刻; 調適量蜂蜜、紅糖。 每日飯前各飲1次,能溫中養胃。 此茶適用於春天肝氣偏旺,脾胃功能不佳。 蔥白生薑茶:大蔥1根,砸扁切碎放鍋內,加開水1碗,取旺火燒沸,加紅茶葉1大撮,調入生薑汁1匙,沖濃茶趁熱飲。 隨即蓋被就寢,可增熱禦寒,防治早春風寒感冒。
二、夏季具體的養生食譜
黃豆眉豆煲魚骨
夏天是小孩子發育最快的時期,飲食上可以多吃富含鈣質的食物以助長身高。 多喝魚骨湯加上黃豆、眉豆、陳皮。 夏天暑濕比較多,眉豆有助去腳氣。 黃豆和魚骨富含豐富的鈣質,如煲豬骨湯,可以用扇骨或筒骨煮湯。
清補涼煲鴨
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老鴨性味甘寒,滋陰降火尤甚,且營養豐富。 清補涼共八味中藥中,以沙參、玉竹、枸杞子洋陰為主,配以潤肺之百合,健脾之淮山、蓮子、大棗,祛溫之薏米,組方合理,不粘不膩,不溫不燥。
 山稔煲大芥菜
天氣酷熱,山稔煲大芥菜湯正好解暑。 該湯味道清潤、苦中有甘、微酸,喝下后頓感消暑醒胃。 它還具去積膩、疏風熱、解暑邪的作用,同時還適用於高血壓、肥胖或風熱感冒輕症,頭痛發熱,咳嗽痰黃,口乾舌燥、消化不良等。
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山稔干煲鯽魚
夏季飲食上宜酸味以固表,山稔又稱三稔,與楊桃同類,楊桃性平味甘甜,而它性平味酸、甘、澀,其功能生津止渴、健胃消積並能散風熱山稔乾煲鯽魚,有助於老人夏季潤腸通便,降脂、降糖、降血壓。
糯稻根煲泥鰍魚
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