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山藥雞湯的功效 山藥養生藥膳有哪些

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一、山藥雞湯的功效及做法
  1、功效
1)不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。 臨床上常
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2)滋腎益精:山藥含有多種營養素,
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有強健機體,滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之
3)益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質,有潤
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滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症
4)降低血糖:山藥含有粘液蛋白,
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有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品
5)延年益壽:山藥含有大量的黏
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液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
2、山藥燉雞湯的做法
材料:胡蘿蔔1根、雞腳1隻、鹽5克、
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山藥250克
  做法:
1)山藥削皮,洗净,切塊; 胡蘿蔔
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削皮,沖净切塊; 雞腳剁块,放入沸水中滾燙,撈出沖淨。
2)雞肉、胡蘿蔔先下鍋,加水至蓋過材料,
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以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3)加入山藥轉大火煮沸,轉小火續煮10分鐘.
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4)加鹽調味即可。
二、山藥有四種吃法最養人
1、清蒸山藥
如果是大病初愈,沒什麼胃口,可以選擇最簡單的清蒸做法。
將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然後蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。 這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。
喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。
2、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,孩子和老人最適合吃。 因為這兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統比較弱,而山藥粥十分易於消化。 此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。 此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
3、燉山藥
山藥燉土雞,健脾和胃,適於秋冬滋補,將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后,倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。 山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆烫之後洗净,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料並調味,再以中火繼續熬煮15分鐘。
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