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羊肉蘿蔔湯的做法介紹 4款湯食譜美味又滋補2

羊肉蘿蔔湯的做法介紹 4款湯食譜美味又滋補2

做法四
原料:羊肉200克,白蘿蔔100克,枸杞10克,花椒10顆,八角1顆,料酒,鹽,蔥,姜
製作:
1.羊肉切塊,用水泡1小時,泡出血水后撈出備用。
2.準備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。
3.白蘿蔔切成塊。
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4.把羊肉放鍋里焯水後撈出。
5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。
6.加入料包,轉小火,煲至1小時至肉爛。
7.加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。
8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。
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概述
羊肉在《本草綱目》中,是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。 冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。
羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效,常吃可提升氣色、滋潤肌膚。 同時,羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉和白蘿蔔是絕配,主要是
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為三點:第一,蘿蔔可以去羊肉的腥味、膻味; 第二,蘿蔔配羊肉,葷素合理膳食搭配; 第三,蘿蔔的存在,可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。 而且,白蘿蔔味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效。
 菜品特色
營養美味,驅散寒冷、溫暖心胃
營養價值
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羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。
白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。
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