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扁豆焖面的做法 扁豆的功效是什麼3

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(4)《日華子本草》:“補五臟。 "
(5)《本草圖經》:“主行風氣,女子帶下,兼殺酒毒,亦解河豚毒。 "
(6)《滇南本草》:“治脾胃虛弱
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,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾。 "
(7)《品匯精要》:“消暑和中。 "
(8)《綱目》:「止泄瀉,消暑,
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暖脾胃,除濕熱,止消渴。 "
(9)《會約醫鏡》:“生用清暑養
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胃,炒用健脾止瀉。 "
四、扁豆的营养价值是什么
  原料介绍
  扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种,
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多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。
  扁豆含有蛋白质、碳水化合
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物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
  食疗作用
  扁豆味甘、性平,归脾、
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胃经,
  有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功  主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证  每100克营养成  能量37千  蛋白质2.7  脂肪0.2  碳水化合物8.2克
叶酸49.6微克 膳食纤维2.1克 维生素A25微克 胡萝卜素150微克 硫胺素0.04毫核黃素0.07毫煙酸0.9毫維生素C13毫克維生素E0.24毫鈣38毫  磷54毫克鉀178毫克
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