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這菜「大補命門」,天冷後記得把它端上桌!
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yumei
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yumei
發表於 2022-12-18 13:21
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這菜「大補命門」,天冷後記得把它端上桌!
天氣越來越冷,越來越多的人容易出現
手
腳冰涼、腰背發冷
等情況,有些人因為
怕冷
,恨不得整天縮在房間裡,不願意出門,甚至連窗戶都不想打開...... 這時候就需要適當溫補、暖身散寒了~
提到溫補,大家想到的基本都是羊肉、牛肉、豬肉等肉類,難道蔬菜就不行嗎?
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當然不是! 我們今天的主角——
茴香菜
,就是溫補的蔬菜代表之一。
1
冬日將它端上桌
溫陽散寒,“大補命門”
大多數蔬菜都是偏寒涼的,而茴香卻是少有的
溫性蔬菜
。
《醫林纂要》中提到:“茴香,
大補命門
,而升達於膻中之上,命門火固,則脾胃能化水谷而氣血生,諸寒皆散矣。 “其中的命門是指位於後腰的
命門穴
,這個穴位具有
溫腎助陽、通絡止痛
的作用。 也就是說,常吃茴香菜就和按摩命門穴一樣,有助於
溫陽補腎散寒氣
。
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偏溫的性質使得茴香還具有一定的
暖胃
功效,可幫助調理
因胃寒導致的腹痛、腹瀉
等問題。
此外,茴香自帶一股特殊氣味,且富含膳食纖維,最近過食肉類、食慾不振的人適當吃點它,能
刺激食慾、促進消化
。 而且,跟茼蒿、小白菜、油麥菜等相比,茴香菜在
胡蘿蔔素、鈣
等物質含量上還略佔一些優勢,營養很是豐富。
總的來說,茴香這種蔬菜很符合冬天溫補的特點,正適合現在食用。
2
茴香菜這樣吃
美味又養生
對於北方人來說,茴香菜最常見的做法莫過於包餃子了,而今天,小編要給大家推薦3款特別的吃法,美味又養生~
姜香炝餅絲
散寒通脈
做法
:
(1)在麵粉中加水、雞蛋、茴香菜末、少量食用油攪拌均勻;
(2)起油鍋,倒入麵糊,待煎至兩面金黃后盛出切成切絲;
(3)鍋中留底油,下入高良薑絲,炒出香味後放入青紅椒絲、醬油、白糖、餅絲,翻炒均勻即可出鍋。
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randolph9531
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randolph9531
發表於 2022-12-18 16:49
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