返回列表 回復 發帖

洋蔥產季卻買不到國產洋蔥？　

新手上路

Rank: 1
1#
打印
tT
fdgvfhghn發表於 2022-10-22 12:33 | 只看該作者

洋蔥產季卻買不到國產洋蔥？　

明明是國產洋蔥產季　進口洋蔥量卻暴增　農糧署分析3原因

洋蔥炒蛋、洋蔥湯、炒飯，樣樣料理都少不了洋蔥。洋蔥是百搭食材，一年四季不論在超市賣場或傳統市場都買得到洋蔥，但國產洋蔥其實不夠吃。農委會農糧署作物生產組副組長黃瑞呈指出，國內洋蔥年產約6～7萬公噸，消費國內需求約13～14萬公噸，中間的差距就靠進口來補足，主要從美國、日本進口。



而台灣洋蔥依採收季節又可分為早蔥和晚蔥。早蔥主要分布在中部的彰化、雲林，因為採收季是12月、較早，所以稱為早蔥；晚蔥則是恆春、屏東一帶產的洋蔥，3月開始採收。



之所以出現明明是產季，超市卻買不到國產洋蔥、架上都是進口洋蔥的現象，黃瑞呈分析有以下因素：



國外傾銷、品質不差
以日本為例，今年日本受到疫情影響，奧運和很多民間活動慶典都暫停，導致洋蔥消費量降低，加上日本政府有計劃地補助外銷，北海道洋蔥品質好、賣相佳，雖然價格上，國產洋蔥價格每公斤11元比日本每公斤16元便宜，但消費者喜歡好看、完整、大顆的洋蔥，因此這樣的價差接受度高，在市場機制下進口商大量進口洋蔥，2019年9～12月進口僅8,674公噸，而2020年同期則暴增至2萬9,350公噸，增加了238％。

犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼



樂威莊 必利勁 威爾鋼 VIAGRA 雙效樂威莊 陽痿早洩 壯陽藥 威爾鋼代購 雙效犀利士

國產洋蔥不易保存
早蔥由於含水量較高、不易保存，而賣場如果進了國產中部洋蔥就有銷售和倉儲的壓力，加上今年由於氣候因素，種植期雨水太多、成長期雨水太少，導致今年中部洋蔥個頭比較小，而進口洋蔥個頭大、品質穩定、耐保存，業者才會大量進口洋蔥。



（適逢產季卻買不到國產洋蔥，但進口洋蔥量卻大增，農糧署認為與國外有計劃地傾銷、保存及賣相有關。）

販售場域有異
黃瑞呈表示，國產洋蔥主要銷售地是傳統市場、團膳和餐廳，超市、量販店不是其主要的販售點，所以賣場的確比較難買到國產洋蔥。



進口潮預估到2月中下旬　3、4月洋蔥品質佳

進口洋蔥是否會衝擊本地蔥農？黃瑞呈指出，目前價格雖較低但仍在成本價之上，未來應該會緩慢回升，而這波進口潮應該只會持續到2月中下旬，「因為3月屏東、恆春一帶的洋蔥開始採收，開始供應給國人。這時的洋蔥含水量較低、較能存放，也可以冷藏販售到7、8月，加上12月洋蔥膨大期天氣開始轉冷，因此品質應該會不錯，」黃瑞呈說。



為了支持國產洋蔥，家樂福特別買進80公噸。家樂福指出，以往架上販售有產銷履歷和有機認證的國產洋蔥及進口洋蔥，這次則是為了幫助農會和地方創生，特別販售、促銷散裝的國產洋蔥。


國產洋蔥皮薄、味甜多汁　大勝進口洋蔥

那麼國產洋蔥和進口洋蔥有何不同？美食達人曾心怡和黃瑞呈指出以下幾點：

曾心怡指出，差異最大的就是煮洋蔥湯。洋蔥湯要先將洋蔥炒至焦糖化，再加入高湯或奶油烹調，台灣洋蔥炒到焦化、爛很快，但國外的就要炒比較久，「如果有國產洋蔥，我一定是買國產的，因為比進口的好吃很多。」



黃瑞呈也呼籲，國產洋蔥在味道、價格上都優於進口洋蔥，希望國人可以多多選購，「1戶買1顆就很多了！」大城農會及伸港農會則表示，國產洋蔥較難進入超市，消費者可以去傳統市場買或向農會購買。



至於現在洋蔥價格偏低的現象，黃瑞呈指出，以往洋蔥平均價格每公斤約16元，現在每公斤價格約11～13元，而種植成本價約每公斤6.45元，價格偏低但仍高於成本、應不至於血本無歸，但能了解農民的心情，希望國人多多採購支持國產洋蔥，「價格如果跌到每公斤6.8，就會啟動相關機制，例如食品加工、促銷團購等等。」



（國產洋蔥顏色較淺、呈紡錘狀。右邊為國產洋蔥，左邊為進口洋蔥。）

洋蔥營養豐富　挑選、保存有技巧

春藥 增大丸 威爾鋼VIAGRA 瑪卡粉包 增大軟膏 持久液 樂威莊 LEVIRA 金蒼蠅淫蕩水



日本藤素購買 美國黑金購買 樂威莊效果 樂威莊代購 LOVE JUICE 美國GHB






市面上可以看到各種顏色的洋蔥，紫、黃、白色都有，好食課營養師林世航表示，這3種洋蔥的基本營養素差異不大，同樣含有豐富的微量元素和膳食纖維，但在花青素和蒜素的含量上不同，「紫洋蔥有較多花青素，具有抗氧化的功效；而黃洋蔥味道比較辣，代表它蒜素比較多。」蒜素是一種硫化物，能抗氧化、防癌、抗發炎，大蒜、洋蔥等食物切開會有一股濃厚的辛辣味，就是蒜素。



（紫、黃、白洋蔥味道、營養不太相同。紫洋蔥辛辣適合生食，黃洋蔥適合燉煮，白洋蔥則具有甜味。）

另外洋蔥也含有同樣具有抗氧化、防癌、抗發炎的槲皮素，德州A&M大學（Texas A&M University）園藝科學系帕提爾（Bhimanagouda S. Patil）等人的研究，這3種洋蔥相比，紫洋蔥和黃洋蔥的槲皮素含量較高，白洋蔥的含量較低。



挑選時選擇較重的洋蔥，因為表示水分含量愈高，國外美食料理網站「The Kitchn」也建議如果拿起來不紮實、鬆鬆的或還沒剝皮就有辛辣味冒出，表示洋蔥太舊、太老，不要購買。保存方面只需要放在通風的室溫下即可，一般可放3個月。如果放太久發芽還是可以食用，但營養素會流失很多。
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

新手上路

Rank: 1
2#
christian398發表於 2022-12-14 13:50 | 只看該作者
视讯聊天  ,  视讯聊天室  ,  聊天室  ,  免费视讯  ,  视讯美女聊天室  ,  视讯辣妹  ,  交友聊天室  ,  美女秀场  ,  美女直播  ,  美女视频

美女主播  ,  LIVE173影音视讯聊天室  ,  momo520  ,  金瓶梅视讯聊天室  ,  MeMe104  ,  UThome聊天室  ,  UT视讯聊天  ,  真人裸聊  ,  色情表演  ,  夜色直播APP
辣妹視訊聊天室
回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖