松子仁具有美容抗衰，延年益壽等功能，被譽為“長壽果”，今天我們就一起來認識一下中藥零食——松子仁。威樂藥局
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什麼是松子仁？
顧名思義，就是松科喬木紅松等的種仁，在東北多產。 果實成熟以後採收，曬幹，去掉硬殼，取出種子來用。
松子仁，很多老百姓拿它當堅果、普通食物來用。 但它的確是中藥，在《開寶本草》裡頭有記載。
中醫認為松子仁，性味甘，溫。 歸肺、肝、大腸經。 有潤腸通便，潤肺止咳的功效。
《日華子》明確指出，它可以“潤皮膚，肥五臟”。 《本草通玄》也說它「肥五臟」。。 當然，這個肥，不是說使人肥胖，而是說它可以“營養五臟”。
松子仁養生功效
01保護心血管
松子仁所含的脂肪主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調整血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。
老年人吃些松子仁，能預防因膽固醇增高而引起的心血管疾病。
02健腦
松子仁還是大腦的優質營養補充劑，適合用腦過度人群食用。
松子仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝、維護腦細胞功能和神經功能的作用。 其谷氨酸含量高達16.3%，有很好的健腦作用，可增強記憶力。
03提高免疫力
食用松子仁能够帮助人体提高免疫力。
另外，松子仁对盗汗、食欲减退等都有不错的效果。
松子仁生吃好还是熟吃好
松子生吃、熟吃都可以。正常的说，没有发芽或者发霉的松子仁是可以生吃的。但是要特别注意的是，长了芽的生松子仁是不能吃的。
生吃松子营养不流失。
松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；
松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
松仁富含脂肪油，能润肠通便、缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
松子的营养吃法
01
松子粥
材料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量，水适量。
做法：松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。
用法：早晨空腹及晚上睡前服。
適應人群：老年大便乾結、皮膚枯燥、滿身皺紋者
02
松子香菇
組成：水發香菇400克，松子仁100克，精鹽、醬油、濕澱粉、薑汁等調料各適量。
製法：先將香菇洗净、去蒂、切片，放入沸水中焯軟; 再將松子仁在沸水中泡一下，去皮，放入燒熱的油鍋中炸片刻，倒入香菇、精鹽、醬油、薑汁燒至松子仁、香菇入味，用濕澱粉勾芡。 即可。
服法：可當佐餐菜食。
功用：潤膚、烏髮，治毛髮早白。
03
鬆子牛肉
材料：松子仁1/3杯，牛肉1/2斤，蔥2支，沙茶2大匙，辣椒粉2小匙，鹽1小匙，醬油1又1/5大匙，香油1/2大匙，糖2小匙，太白粉1大匙。
做法：
（1）將牛肉切片加入調味料攪拌均勻，腌15分鐘，再加入調味料拌勻，用熱油略泡3分熟后，撈起瀝干備用。
松子仁用溫油泡至淡黃色撈起，將油瀝干備用。 蔥段備用。
（2）起油鍋爆香蔥段，隨即放入牛肉片拌炒至全熟，再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。
松子的食用禁忌要牢記
松子雖好，也並非 |
