冬日氣溫低，總想著吃點熱乎乎的東西，比如西紅柿燉牛肉、西紅柿蛋湯、西紅柿魚片...... 作為餐桌上出鏡率很高的一種食材，西紅柿這種酸甜多汁的蔬菜，不僅口感清新，還充滿了豐富的營養。
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西紅柿富含番茄紅素、維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，更是有“長壽果”、“植物黃金”之稱，關於其好處的研究也是層出不窮......
再加上西紅柿可以熟吃也可以生吃，簡單方便，因此也被譽為「水果型蔬菜」。
多吃西紅柿，三高也穩了
中醫認為，西紅柿味甘、酸，微寒，有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。
西紅柿是一種非常健康的食材，它裡面含有番茄紅素以及胡蘿蔔素，維生素c，維生素a含量也非常高，有助於降低血液粘稠度，保護血管。 適當的吃一些西紅柿對身體健康有很大的好處。
01預防高血壓
2022年11月，發表在Nutrients上的一篇集合了11460人的大型研究顯示，每天吃10-13g西紅柿（相當於大約每周1個普通西紅柿）的人，發生高血壓的風險最低
研究人員解釋，西紅柿能預防高血壓的原因：一是其中的番茄紅素可有效減弱氧化應激; 二是其中的親水性化合物（主要是多酚類）可抑制血管緊張素轉換酶; 三是其中含有的鉀可降低血壓。
確實，西紅柿的鉀含量還不錯，為179毫克/100克，比大白菜的含量高，屬於高鉀低鈉的食物，對控制血壓很有説明。
當然了，沒必要克制在每周1個，每天1個也完全可以，注意食物多樣化，多方面預防高血壓。威樂藥局
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02養護心血管西紅柿中含有番茄紅素，對心血管疏通有著有力作用，可預防心臟病、動脈硬化。 |
