日報訊（記者張夢然）《自然·通訊》雜誌近日的一項健康研究顯示，長期攝入常見食用色素誘惑紅會使小鼠出現輕微腸道炎症，並會增加炎症性腸病實驗模型對發炎的易感性。研究結果提示有必要進一步研究食品添加劑對健康的長期影響。
許多食品和飲料含有能提升保存期限、口感、色澤和外觀的添加劑。一些食品添加劑已被證明會破壞動物模型的腸道健康，導致結腸炎（一種腸道發炎）。誘惑紅是一種合成的紅色食用色素，被用於一些早餐穀物、飲料和蜜餞中。
加拿大麥克馬斯特大學研究人員發現，長期攝取（14週）含有食用色素誘惑紅的飲食（色素含量與一些人類食品的含量世界三大約會強暴藥
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德國愛神相當），會使一組小鼠出現輕微的腸道發炎。研究人員也發現，長期攝取誘惑紅（連續12週）會增加發炎性腸道疾病實驗小鼠模型中結腸炎的機率。研究團隊指出，研究使用的飲食每天都含有固定量的誘惑紅，而且持續時間較長，這對於偶爾食用含有誘惑紅食品或飲料的人來說不具代表性。
重要的是，間歇性地攝取含誘惑紅飲食12週的小鼠並沒有出現腸道發炎或結腸炎。研究人員表示，攝取誘惑紅會提高血清素水平，導致腸道發炎。血清素是大腸內傳遞訊號的一種化學物質。他們強調，仍需進行進一步研究搞清楚其他食用色素對腸道發炎的影響，以及人體是否也有類似影響。
北京3月14日電（記者歐陽潔）市場監管總局指導各地開展我為群眾辦實事「你點我檢」活動，讓消費者「點」出關心的食品品種，以檢驗檢測「小窗口”促進食品安全“大監管”，推進食品安全社會共治。根據統計，2022年有31個省（區、市）247個地市（州、盟）的市場監管部門開展內容豐富、各具特色的「你點我檢」活動1600餘次，抽檢量達16萬餘批次。液態威而鋼
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今年1月，市場監理總局也印發了《關於規範食品快速檢測使用的意見》，在「你點我檢」活動基礎上，發揮食品快檢優勢，指導開展「你送我檢」便民服務活動。 |
