中醫稱脾為後天之本，中醫養生也非常重視對於脾胃的調理，流傳於世的各種養生方法都有其特別之處，不論是傳統養生方法還是現代養生策略之間沒有孰優孰劣，正如中醫對中藥的選擇，沒有哪些中藥更好，只有哪些中藥更適合自己，僅此而已。
比如大家常說的養脾胃，就有一味中藥專養脾胃，是補養脾胃之君，或許比參、芪之類更適合，它可健脾胃之氣，升脾胃清陽、燥濕祛痰、通便止汗，它就是白術。
在很多人眼裡，白術的性味苦溫，就是一味健脾燥濕之品。 雖然也有“健脾”的能用，但燥濕才是它的主要功能，在健脾補益上不如人參黃芪。
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其實不然，在歷代醫家眼裡，如果只論養脾胃，清代名醫黃景芳在《本草求真》里就提出，認為白術是“脾臟補氣第一要藥”。 《本草通玄》更是明確「補脾胃之葯，更無出其右者」。。
我們可以用一句話來描述白術的養脾胃，那就是讓脾胃的運化更強大。 但在此之外，還有很多常用的功能：
1、白術健脾也能補脾氣：
很多人只看到白術“健脾燥濕”或者性味苦溫的特點，認為它在脾氣虛的情況下就不合適了。
其實，在歷代醫家的手裡，很多脾氣虛弱之證，比如現在常見的亞健康，多數有氣短乏力、神疲食少、大便秘結或者稀溏這些表現，這時候的白術，就能調理這種亞健康。
比如著名的四君子湯，不就是健脾益氣的基本方嗎？ 裡面的白術，真的只是為了處理脾虛生濕？
顯然不是，白術的健脾補氣也是不容忽視的，古人甚至有用白術一味熬製成膏以補益脾胃中焦的做法。
而且，脾氣虛必然有運化失職，水谷精微不能及時得到運化輸布，就有可能成為水濕。 這時候的白術，健脾益氣的同時還能燥濕，可謂是標本同治。
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但歷代醫家對白術的使用有多種炮製方法選擇。 比如濕氣重而氣虛不明顯時，可以直接用生白術; 如果氣虛明顯而濕氣較弱時，可以用土炒白術; 如果氣虛腹脹明顯則可以用麩炒白術。 還有蜜炙白術，補脾益氣之功更強，但更適合脾氣虛而沒有運化不好的情況。
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